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O
Restaurante
O aconchegante restaurante é
aberto ao público aos finais de semana e feriados
prolongados. Nele se pode escutar uma boa musica e acender a
lareira em noites frias.
O café da manhã colonial é composto por mais de vinte itens
e é um dos mais completos da região. A produção de pães,
biscoitos, bolos, geléias doces e massa é totalmente
caseira. Leite puro que os hóspedes pode tomar ao pé da
vaca.
A culinária é um dos pontos forte da pousada. Nosso chef
participou do programa do Ronni Von "Todo Seu", da TV
Gazeta. Lá ele preparou uma paella"caipira", prato que tem
tido a preferência dos começais.
O anfitrião, apaixonado pela gastronomia, com curso de
especialização no SENAC-ETC Álvaro Rodrigues, SENAI e
outros, mescla no cardápio pratos da culinária mediterrânea
com ingredientes da região e pratos tradicionais, além de
legumes e hotaliças de sua própria horta. O resultado é uma
singular fusão de sabores como o risoto de shiitake, frango
à michelangelo, medalhão de filé migon com shiitake, truta
da montanha assada no vapor de ervas de provence com molho
de alcaparras, pinhão e castanhas. Acompanha panaché de
legumes e püre de batata salsa, etc. Crepes franceses doces
e salgados e sucos de frutas do pomar. |
